02:00
- ระยะเวลาในการเรียน 45 ชั่วโมง
- จำนวนผลการเรียน 3 หน่วยกิต
- หมวดรายวิชาศึกษาทั่วไป
- ผู้เรียน นักศึกษาระดับชั้นปริญญาตรี
- รูปแบบการเรียน ออนไลน์
คำอธิบายรายวิชา
แนวคิดและความสำคัญของระบบการผลิตอาหารยุคใหม่ คุณภาพของอาหาร การเสื่อมเสียและความปลอดภัยในอาหาร กระบวนการผลิตและแปรรูปอาหารยุคใหม่ บรรจุภัณฑ์ ฉลากโภชนาการ
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
- สามารถอธิบายแนวคิดและความสำคัญของระบบการผลิตอาหารยุคต่าง ๆ ได้
- สามารถอธิบายลักษณะคุณภาพของอาหาร การเสื่อมเสียและความปลอดภัยในอาหารได้
- สามารถอธิบายหลักการผลิตและการแปรรูปอาหารยุคใหม่ได้
- สามารถอธิบายหน้าที่และประเภทบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารได้
- สามารถอธิบายข้อมูลบนฉลากโภชนาการได้
